Alrededor de 127 mil toneladas de aguacate llegarán a Estados Unidos para ser consumidas en el marco del Super Bowl LX, lo cual representa un aumento de 11% en relación con lo observado un año antes y un récord histórico para los productores y exportadores mexicanos.
México se ha establecido como el principal productor y exportador mundial de aguacate, teniendo al Supertazón como el evento de mayor consumo de este fruto en Estados Unidos, donde además se le disfruta en otras fechas como el 5 de mayo y en temporadas como el verano.
Michoacán es el estado mexicano líder en la producción y exportación de aguacate con el 88% de envíos, seguido por Jalisco con 12%, de acuerdo con datos de la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México que aglutina a más de 35 mil 500 productores y 92 empacadoras.
El impacto económico del «oro verde»: Consumo masivo y generación de empleo en México
El país no sólo ha destacado como el principal productor y exportador de aguacate, sino también como el más importante consumidor. El consumo en México alcanzó en 2022 cerca de mil 500 toneladas, por arriba de las más de mil 200 toneladas consumidas en Estados Unidos.
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La cadena productiva del aguacate genera unos “300 mil empleos directos e indirectos, siendo motor de desarrollo rural en comunidades de alta y muy alta marginación” en México, apunta la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Pero el aguacate también representa una fuente importante de divisas, razón por la que se le ha denominado el “oro verde”. En 2024 el valor de las exportaciones totales del fruto llegó a cerca de tres mil 850 millones de dólares, mientras que de enero a noviembre de 2025 superaba los tres mil 600 millones de dólares, señalan datos del Banco de México.
“En diferentes países el aguacate se consume de maneras muy variadas. Por ejemplo, en Brasil lo hacen helado; en Japón, lo comen en rollos de sushi; en Cuba, lo muelen con alcaparra, aceitunas, jugo de limón y aceite de olivo y lo sirven con pescado hervido y en Nicaragua, lo rellenan con queso, lo baten y lo doran. En otros lugares lo comen en el postre: en Taiwán, con leche y azúcar y en Filipinas hacen una bebida dulce en la que también incluyen leche”, informa la Secretaría de Relaciones Exteriores.
En Estados Unidos el aguacate se consume popularmente como guacamole, lo cual se atribuye a la costumbre de los mexicanos en ese país. La adopción de este platillo es tal que el Diccionario Merriam-Webster tiene su definición de guacamole. El aguacate incluso tiene su Día Internacional el 31 de julio.
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Por su parte la marca Avocados from México ha impulsado el consumo de aguacate -especialmente en forma de guacamole- a través de comerciales ingeniosos transmitidos en el marco de los Supertazones.
Así se proyecta que el Superbowl LX llegue a cerca de 128 millones de espectadores a través de televisión y transmisiones en línea en Estados Unidos, donde se espera asimismo que el “oro verde” vuelva a brillar.
En un contexto de exportaciones récord y alta demanda internacional, contar con herramientas financieras adecuadas es clave para los productores, empacadores y empresas que forman parte de la cadena del aguacate. Soluciones como la Tarjeta Empresarial Konfío permiten a las pymes del sector administrar mejor sus gastos operativos, cubrir pagos a proveedores, logística o viáticos comerciales y mantener mayor control del flujo de efectivo en temporadas de alta actividad, como la previa al Super Bowl.
Fuentes:
“Michoacán y Jalisco logran año histórico: APEAM”, Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México, 19 de enero de 2026.
“Aguacate: fruto de nuestra tierra, orgullo de México”, Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, 29 de julio de 2025.
“31 de julio: Día Internacional del Aguacate”, Revista UNAM Global, 30 de julio de 2024.
“Panorama alimentario 2024. Aguacate”, Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura, 2024.
“Planeación Agrícola Nacional 2017-2030, Aguacate”, Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rual, Pesca y Alimentación, 2017.
“Aguacate: el oro verde mexicano”, Secretaría de Relaciones Exteriores, Dirección General de Comunicación Social.
“Streaming-only Super Bowl ads give small brands a shot at the big game”, CNBC, 4 de febrero de 2026.
Banco de México, Sistema de Información Económica, Exportaciones Totales (CE37).
